四喜丸子
    家常菜
    主料：肉馅
    辅料:荸荠，馒头渣，鸡蛋
    调料：葱姜，盐，糖，胡椒粉，酱油，料酒
    前期准备：
    荸荠
    把荸荠去皮用刀拍碎剁成碎
    馒头渣
    放了一两天的干馒头去皮，把馒头心搓成馒头渣
    和肉馅
    肉馅用八分瘦二分肥的肉馅
    倒入盐，胡椒粉，酱油，加葱姜末
    和均匀上劲加点水再和均匀
    放入荸荠碎和馒头渣把肉馅和均匀上劲
    再打入一个鸡蛋和均匀最后加香油
    做葱姜水
    四喜丸子
    1锅里放半锅油加热到四成
    2用手抓一块肉馅，在两只手里来回倒换形成一个圆球丸子状
    3最后沾点淀粉水放入油锅中炸制
    4炸到变色熟了捞出备用
    5锅内放入底油放入大料，葱姜片，料酒，酱油炒制一下加水
    6加入盐，糖，再放入炸好的丸子
    7大火烧开后再炖半个小时
    8取出丸子放到盘子里
    9把剩下的汁再次烧开加盐，糖，酱油找口
    10放水淀粉收汁，在放一点油盛出倒在丸子上
    四喜丸子完成
    注意事项：
    肉馅比例根据自己需要
    荸荠馒头渣等配料不要超过五分之一
    馒头渣可以换成面包糠