第90章 荷包(7)
作者:安瓴   玉簪络最新章节     
    绣姑姑站起来,掀开食盒的盖子。
    宋怀柔道:“姑姑,你吃完了?”
    绣姑姑道:“柔儿,你慢慢吃。”说着,便从食盒里端出一个青花瓷的炖盅。
    宋怀柔道:“还有炖汤呢!”
    绣姑姑道:“据说这饭后果,有炖汤与糕饼,二选一。”
    宋怀柔笑道:“又是饭后果呢!”
    绣姑姑道:“那个负责记录菜单的伙计就是这般说的。”
    宋怀柔道:“姑姑,我们在书院也是这般说的啊!”
    绣姑姑道:“看来,‘饭后果’是这里的说法呀!”
    宋怀柔道:“可是,书院的饭后果只有两大类,糖水或者时令鲜果,二者只会出现其一,不会有选择呢!若是喜欢,便自个儿取一份,若是不喜欢,那就……没法子咯!”
    绣姑姑道:“既然是不喜欢,那就是不要呗!”
    宋怀柔道:“是啊!姑姑,为何你不选糕饼呢?”
    绣姑姑道:“这个糕饼嘛,算是零嘴,平时解馋,还好。”
    宋怀柔道:“若是正餐,还是炖汤更好!”
    绣姑姑道:“对啊!再说了,现在我们在外租房,虽是按时送来饮食,但是,说到底,还是不如亲自下厨那般顺心顺意。”
    宋怀柔道:“亲自下厨,得刷锅洗碗呢!”
    绣姑姑道:“不就是刷个锅洗几个碗么?有什么要紧的啊?”
    宋怀柔道:“姑姑,可是如今,茶楼每天按时送来晚膳,岂不是十分便利么?”
    绣姑姑道:“嗯,确实是便利。可我还是觉得,亲自下厨比较好啊!”说着,便掀起青花瓷盖子,道:“哦,这炖汤不错!”
    宋怀柔伸长脖颈,道:“姑姑,那是什么汤啊?”
    绣姑姑道:“芡实薏米炖水鸭。”
    宋怀柔道:“芡实健脾,薏米祛湿。”
    绣姑姑道:“是啊!”
    宋怀柔道:“水鸭好吃!”
    绣姑姑道:“水鸭炖汤,味道确实是不错!”
    宋怀柔道:“水鸭有什么功效呢?”
    绣姑姑道:“养阴。”
    宋怀柔道:“什么是养阴啊?”
    绣姑姑道:“就是滋阴补虚。”
    宋怀柔道:“补虚,我明白。可是,什么是滋阴?不能叫‘滋阳’么?”
    绣姑姑道:“这个……滋阴就是滋阴,可不能说是‘滋阳’啊!”
    宋怀柔道:“《道德经》中提及,世间万事万物皆有正反两面,有阴,便有阳。既然有滋阴,为何没‘滋阳’呢?”
    绣姑姑道:“这个……”
    宋怀柔道:“为何呢?”
    绣姑姑道:“待你学会了整篇《道德经》,再说吧!”
    宋怀柔道:“为什么要待到那时呢?”
    绣姑姑道:“待到你真正明白阴阳的含义,我再给你说说那个《黄帝内经》吧!”
    宋怀柔道:“姑姑,以前你不是解说过了么?”
    绣姑姑道:“以前我给你解说的不过是简单的养生之道。”
    宋怀柔道:“那些只是皮毛,是么?”
    绣姑姑道:“嗯,《黄帝内经》后半部分才是重点。”
    宋怀柔道:“姑姑,你是打算教我医理么?”
    绣姑姑道:“柔儿,刚才你说了你想学熬药汤嘛!”
    宋怀柔道:“是啊!”
    绣姑姑道:“既然想学会熬药汤,那得知晓药材的药性,譬如,四气五味。”
    宋怀柔道:“什么是四气五味啊?”
    绣姑姑道:“寒、热、温、凉四种药性,也称四气。至于这个五味嘛,平时的饮食当中便有五味之分。”
    宋怀柔道:“哦,这个五味就是辛、甘、酸、苦、咸,是么?”
    绣姑姑道:“笼统来讲,是这五大类基本的滋味。实际上,可不止这五种滋味。有些药材还具有淡味或者涩味。”
    宋怀柔道:“淡味与涩味也算是一种滋味啊?”
    绣姑姑道:“是啊!”
    宋怀柔道:“可是,一类药材不止一种滋味啊!譬如,这个炖汤里的姜片有一点点辣的。”
    绣姑姑道:“那几片姜片就是生姜,味辛,性微温。”
    宋怀柔道:“药性微温就是服食后,自个儿会感到暖暖的。譬如,寒冬腊月里,喝了一大碗红糖姜汤,身体便会回暖。”
    绣姑姑道:“没错!”
    宋怀柔道:“可是,只有寒冷时节,才能喝上一碗暖暖的红糖姜汤呢!”
    绣姑姑道:“那个红糖姜汤,不是只有在寒冷时节才会出现。”
    宋怀柔道:“但是,大热天的,熬了一碗红糖姜汤,岂不是很可笑么?”
    绣姑姑道:“红糖姜汤主要作用就是辟寒。”
    宋怀柔道:“就是让自身暖和。”
    绣姑姑道:“嗯。凡是需要回暖的……就是某些寒症,若是喝一碗红糖姜汤,可以有效缓解症状。”
    宋怀柔道:“譬如,风寒。”
    绣姑姑道:“是的。除了风寒,还有其它寒症。”
    宋怀柔道:“这个红糖姜汤,不过就是姜片加红糖再加水熬制而成,竟然有如此多的功效啊!”
    绣姑姑道:“其实,这个红糖姜汤还有数个方子。”
    宋怀柔道:“顾名思义,就是生姜加红糖嘛!怎么还有其它方子呢?”
    绣姑姑道:“生姜加红糖是基本方子,也是现成的方子。”
    宋怀柔道:“就是说还有其它改良的方子咯?”
    绣姑姑道:“说是改良嘛,嗯,其实,也不算是改良。”
    宋怀柔道:“姑姑,我不明白。”
    绣姑姑道:“譬如,某家药铺提供的红糖姜汤里增加了胡椒,葱白,紫苏。”
    宋怀柔道:“竟然加了胡椒呀!那个味道会不会很奇怪啊?”
    绣姑姑道:“只是适量而已。”
    宋怀柔道:“除了那个胡椒,还有葱白与紫苏,听着像是炒菜呢!尤其是那个紫苏,好像是用来炒田螺的吧?”
    绣姑姑笑道:“很多药材本来就是厨房里寻常的食材。”
    宋怀柔道:“药食同源。那个生姜用途甚广,无论是炒菜熬汤还是炖煮,得加姜片或者姜末调味。至于红糖,加水煮开,加一枚鸡蛋,便成了一道美味的糖水。”
    绣姑姑道:“嗯。红糖鸡蛋,是最简单的糖水。”