第4章 隐藏的大厨
作者:讲故事的人   美食:满级厨艺的我只想安静出摊最新章节     
    这个广场叫心悦广场。
    程佳涵每天下班之后都要来这里摆摊卖袜子。
    她在附近写字楼里一家公司做文员,二十五岁,工资很低,摆摊的收入基本上能占到她收入构成的三分之一。
    原本她会选择中午在楼下快餐店多吃一点,顶饿。
    这样下班出摊不用吃晚饭,出完摊再回家自己弄点简单的吃。
    不巧的是这天中午公司忙,于是就没有吃成中午饭。
    但是出摊的时间不能耽误,时间可就是金钱,没有办法,即使已经饿到前胸贴后背也得先出摊再说吃饭的事情。
    好不容易把各种款式的袜子都摆整齐,肚子却已经向她发出了严正抗议。
    人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,而且摆摊盘货也是体力活,她还是两顿没吃。
    心悦广场上的小吃摊子她也比较熟,其他油炸的烧烤的都太油腻了,不太适合当晚饭。
    没有米饭垫底根本不解饿,还反酸。
    她拿出手机,正打算点个外卖算了,却看见关东煮帅哥边上新摆了一个摊子,一块泡沫招牌上大大的三个红字——蛋炒饭。
    程佳涵如获至宝,蛋炒饭好啊,有营养,容易饱,而且一般街边炒蛋炒饭的也不大容易翻车。
    趁着客流少,当即就先跑了过去,捋了一下头发说,“老板,来一份蛋炒饭!打包。”
    夏鱼欣喜。
    这出摊还没十分钟就来了第一单客,不错不错。
    于是他态度愉快地对程佳涵说,“好的,你先坐。十块钱一份。打包盒一元。”
    “好。”程佳涵说着就拿出手机扫了一下夏鱼摊位上挂着的二维码。
    【惠支付收款11元。】
    因为是第一天开张,夏鱼除了包菜和美人椒以外也没有准备什么别的配菜。
    第一次摆摊,他也没有问程佳涵有没有什么忌口的,直接就开火了。
    有了菜谱之后,他选了另一种蛋炒饭的做法。
    新买的商用灶比起家里的普通燃气灶那是好用太多了。
    昨天开好的新锅特别好用。
    几十秒功夫就热锅滑锅完成,然后倒了底油换上新油。
    站在一边的程佳涵看着夏鱼的操作,觉得稀奇,“哎,老板,你这炒法还有点费油啊。”
    “那是因为你是第一份,要费一点油滑锅。”夏鱼笑着解释完,这边油温也已到位。
    为了更好的口感,夏鱼花了很多时间在家里先把蛋清和蛋黄分离了。
    所以下锅的时候要先炒香蛋清,在这个过程中,加入青椒提点辣味,然后才下蛋黄。
    鸡蛋的香气从滋溜的铁锅中冒了出来,旁边饿了大半天的程佳涵已经咽下去好些口水,这个老板炒蛋炒饭的工序这么多,一定很好吃!
    孙文昊也被夏鱼娴熟的操作吸引了过来,闻着香气垂涎道,“兄弟行家啊。”
    夏鱼专心致志,就没有说话。
    他揭开了旁边竹蒸子的盖子,换手用竹勺舀了一勺晶莹而又粒粒分明的米饭加进锅里。
    这竹蒸子蒸出来的高级香米放了一天之后,并没有起团,刚一入锅马上就天女散花一样散开了。
    根本不用拍!
    这会儿鸡蛋黄刚刚六七成熟,一遇米饭,就攀附其上。
    米香一炒,跟着锅气升腾起来,飘出去老远。
    程佳涵看得眼睛都直了,恨不得马上吃到这碗饭。
    这时候,夏鱼才把均匀撕好的包菜叶子撒进去。
    孙文昊在旁边看着,念叨了一声,“可以啊夏老板,你这包菜杆都不要了?只要叶子?”
    “对啊,”夏鱼一边翻炒一边说,“杆子口感不好,所以只要叶子。”
    孙文昊摩挲着下巴,“成本有点高哦。”
    片刻后,锅气蒸腾,酱油醋沿着锅边一加,再来一丢丢味精提鲜,又香又漂亮的小葱花撒下去,翻炒两下,趁着锅气正旺立刻出锅装盒。
    “来,你的蛋炒饭。”
    程佳涵端着那餐盒,只见那米饭粒粒分明,色泽金黄,配菜和葱花点缀其中,蛋香米香和葱香混合在一起直冲脑门。
    这可是有生以来见过的最漂亮的一份蛋炒饭。
    都等不及回自己的摊位了,迫不及待就先吃了一口,那鲜香的米粒仿佛在舌尖上跳动,完全不是别家的蛋炒饭那种一坨一坨死板的感觉,鲜香之中带着点微辣,让舌头的享受又多了一个层次。
    怎奈她不是美食家,词穷,但也情不自禁说了一声,“太好吃了!”
    长期摆摊的程佳涵声音本来就大,她这发自内心的呼喊瞬间就吸引了几个正举棋不定吃什么的路人。
    这这女的不会是托吧?
    一碗蛋炒饭有那么好吃吗?
    这会儿起了一点微风,然后锅子里冒出来的剩余香气就飘得更远了一些。
    这好像是挺香的。
    老公,不如我们先打包一份蛋炒饭垫垫肚子再去吃火锅吧。
    夏鱼抬头看了看,是一对情侣。
    而程佳涵已经站到了一边儿去,专心致志地吃着手里的饭,几乎都忘了自己的摊。
    本来就饿,结果遇上这么香的蛋炒饭,那简直挪不动步子,不吃完都不肯走。
    那对情侣本来也饿着肚子。
    人饿的时候总有一种自己吃遍整条街的错觉,而这眼前这摊子的香味实在太特别了。
    旁边关东煮的热汤香气跟这比起来简直相形见绌。
    他俩又看了看一旁程佳涵狼吞虎咽得样子,不免舌下生津……
    于是就走了上去。
    “老板,来一份打包。”
    “好嘞!”
    夏鱼很开心地又把火打开了,今天这是开门红,十分钟不到已经二十二块进账了。
    女的说,“这个饭看着好漂亮的样子。”
    男的说,“没见识了吧,这是竹蒸子蒸的。”
    “比电饭煲的香吗?”
    “肯定啊,不信你闻闻。”
    女孩子凑近了一闻,果然在这千篇一律的油腻之中闻到了一股来自竹子的清香,令人心驰神往。
    两个人因为一会儿要吃火锅,所以只要了一份饭。
    不过夏鱼还是很认真地炒好。
    满级厨艺的加持之下,掂锅翻炒如有神助,加上他本来就精心准备了食材,这第二份炒饭的香味跟着锅气一起冒出来,飘得更远了。
    什么东西?这么香?
    以前没闻到过?
    哪有哪有?走吧,赶紧回去了,楼下要一份拉面把肚子填了完事,晚上还要加班呢?
    路人纷纷疑惑。
    而孙文昊此时已经看呆了,他学过一阵烹饪,就是因为蛋炒饭炒不好,老是被师傅训,所以他直接就不学了,出来摆地摊。
    虽然关东煮也很有说道,不过地摊嘛,要求没有那么高。
    而眼前这位,这出神入化的动作,简直比当初自己的师傅高到不知哪里去了。
    以前总以为这个乐呵呵的家伙就是个单纯的吃货,万万想不到,竟然是隐藏的大厨!