食谱18调料小磨香油
作者:谦虚的竹子   食在异界最新章节     
    小磨香油
    家常调料
    主料:白芝麻
    辅料:热水
    前期准备:
    芝麻
    先摘芝麻,如果有杂物都摘出来,然后把白芝麻洗干净
    制作香油
    1把洗干净的芝麻放到锅里小火进行炒制
    2炒到芝麻变色,颜色变为深棕色,用手拿出一个芝麻很容易的就碾碎了
    3倒出所有芝麻平铺到盘子里放凉
    4拿石磨开始磨芝麻
    5磨出的芝麻酱放入盆子里
    6准备芝麻酱重量八成的热水,往芝麻酱汁盆里慢慢倒入部分热水,然后用筷子搅拌均匀
    7再次倒入一部分热水搅拌均匀,最后所有热水都倒入和均匀
    8继续搅拌逐渐就有油分离出来
    9慢慢晃动盆子油就越来越多,拿一个大葫芦,用大葫芦底慢慢的按压芝麻酱更好的出油
    10用勺子把榨出来的香油都盛出放入瓶子里
    香油制作完成
    注意事项:
    芝麻炒制的老一些颜色要炒制成棕色
    炒好后的芝麻要立刻铺平降温,可以用电扇吹降温
    混合的热水要用开水
    一定要搅拌均匀,水重油清慢慢的油就出来了
    葫芦要慢慢的拍打