三鲜包子
    家常面食
    主料：
    三鲜馅、面粉
    调料：
    葱、姜、盐、酱油、料酒、香油
    前期准备：
    切葱姜
    选葱白切末，姜切末
    收拾韭菜
    择好洗干净的韭菜放到案板上顶刀切细末
    虾仁
    冰冻虾仁解冻后切成丁
    木耳
    木耳泡发后切成末
    香菇
    香菇去根部切小丁
    鸡蛋
    碗里打五个生鸡蛋用筷子打成黄色蛋液。
    开火锅里放底油，油温到五六成后放入打好的蛋液，用手勺快速滑动锅里的蛋液打撒，炒成细碎的鸡蛋花，炒好后倒入盆中备用。
    和三鲜馅
    瘦肉馅放入盆里加入葱姜末，加入盐，加入酱油，料酒
    用手或者筷子顺时针和馅，把料都和均匀
    取一碗清水一点点倒入肉馅里，一边和馅一边倒水直到肉馅上劲
    放入韭菜，炒好的鸡蛋，香菇丁，木耳
    开始和馅一直到上劲，最后要包包子的时候再放入虾仁及香油再次和均匀
    和面
    面放入酵母在放温水和均匀醒发面
    硬发到两倍左右
    做包子
    1拿一块发好粉面揉成长条
    2切成大小一致的剂子
    3擀包子皮
    4包包子
    包子皮中间放入适量三鲜馅。左手托着放好馅的包子皮，右手拇指食指捏住包子皮边。
    往上提一下拇指不动，食指往前一点儿，指尖夹住下一段包子皮，拇指食指夹紧形成第一个包子褶，再提左手食指推一下包子皮，右手食指再往前再夹紧包出第二个褶子。
    右手拇指不停重复之前的动作，包到最后包子封口右手拇指下包子边形成一个花状。
    5放到蒸锅的屉布上
    6开火水开后蒸二十分钟左右
    三鲜包子制作完毕
    注意事项：
    包子面一定要发起来才能用
    也可以去超市买自发粉包包子，自发粉更发面操作更简单
    包子褶多包几次就会了