第138章
作者:小禅山   水果圣手最新章节     
    1. 6、
    来到比赛现场,阿雅一边看比赛一边看书,旁边放着笔记本。
    莲莲拿着笔记本过来,“小阿雅,看什么呢?”
    阿雅抬头瞧见她忙说:“学姐好,看的《国宴大全》,学姐也下一场比赛吗?”
    “嗯,我们又同场了。”
    阿雅谦虚笑道:“不同台就好,我怕比不过。”
    莲莲捏捏她的脸说:“哎呀,小阿雅真谦虚。你怎么看起国宴大全了,不是高级配方师才看的吗?”
    这本书格调太高,一般配方师看了也学不到多少东西,即便能学到,也没扎实的技术技巧辅助完成。
    “好奇,先拿来看看。培养眼界也好。”
    “我也找来看看。”
    说着就打开光脑搜书名。
    当她沉迷书本的时候无意间瞥见阿雅在记录东西,一看,有比赛的,也有关于书的。她惊讶的问:“你还关注着比赛?”
    阿雅说:“有什么问题吗?”
    莲莲不好意思的说:“没问题,不小心瞥见你的笔记了。”
    阿雅笑道:“不是什么要紧的东西。”
    不然她不会光明正大的放在桌子上。
    “没想到你能一心二用,我只能专注的做一件事情。”
    阿雅:“只要专注就行,一心二用没用好也不太好。”
    会手忙脚乱,错误一堆,最后落得两手空空。
    莲莲笑起来。
    赛场上,选手们忙的热火朝天,大屏幕不断转换各个选手的情况。主持人也会在前面几个厨房外面观看,顺便解说一些配方制作技巧。
    阿雅对那些选手的制作技巧很关注,如果遇到她不会的就仔细记录在笔记本上,回头有时间学习学习。
    《脚步丈量过的风景》中说,‘热爱的心,是雪山顶的积雪。看见天光便渴望融化,变成溪水奔腾而下,或者成为水汽,随云天涯海角。这是阻止不了的,痴狂的时候即便寒冬,也努力散发自身一点点热度去蒸发,追逐自由!’
    阿雅觉得她是追逐自由的雪花,知识便是她的自由。当知识积累到顶点,配方的天下将任由她驰骋。
    想到世间无数材料能随意在她手底下变化出美味的配方,绽放食材绝美的味道、香气、美色,她忍不住战栗!
    这是野心!
    对一些东西产生了野心,说明真的走进了这个世界,成为追逐这个世界规则掌控的一份子。阿雅被这种陌生的情绪吓到了,紧张的关上书,看着大屏幕上一道道制作出来的美食默默咽下口水,眼眸里都是光芒。
    莲莲被她突然大动作的关闭书惊醒,迷茫的问:“阿雅,你怎么了?”
    阿雅摇摇头,随即又小声的说:“我发现我变坏了。”
    莲莲更茫然了,“哪里坏了?”
    阿雅看她一眼低声笑道:“我乱说的。”
    能掌控的野心,便是好的心!
    武立轩等到阿雅比赛这场才来,匆匆忙忙的,进来后坐到阿雅旁边问:“这场比赛有把握吗?”
    阿雅自信的说:“有。”
    她眼眸里的光太亮,让武立轩感到心惊。
    “你是不是想通了一些事情?”
    阿雅不好意思的说:“老师,我发现了自己对配方的野心,我不止想要成为一个厉害的配方师,我还想掌控所有的材料、所有的技术、所有的配方,让这些成为我随手而成的艺术品,美食,完美的作品!”
    武立轩愣神片刻说:“很好,对热爱的事物有野心,是持之以恒追逐它的必要条件。但是不能让野心将自己掌控,那样很危险。”
    “嗯。”
    武立轩叮嘱道:“你年纪还小,这些东西可以蕴藏内心,一天只需思索一点点。好东西要时间来酿造才能变成最甜的蜜,不然会变成混杂细菌、没消化花粉的下等品,甚至变成垃圾。你可明白?”
    阿雅点点头。
    武立轩笑道:“不明白也没关系,日后慢慢来。这次比赛的选手实力是不如你的,他胜在刀工不错,其他都不行,所以遇到任何题目,你仔细一点就能打败他。”
    阿雅:“我觉得每个选手都有比我厉害的地方,但是我还是会尽全力去打败他。”
    “能这样想很不错。”
    等阿雅上台之后武立轩翻开自己的藏书,仔细找一些关于心性培养的书籍,打算给阿雅推荐一部分。她实在是太聪明了,领悟能力太强,进步也太快。
    如此天才很容易走向极端,稍微引导不对便是毁灭的悬崖。
    慧极必伤吧。
    必须放慢脚步,去沉淀自己。
    准备好操作台,主持人宣布本场比赛的题目:“本场比赛的题目是,使用两种材料制作一道简单的生切拼盘!第一种材料限定冬之血,第二种材料自选。要求,能量等级不能低于三级配方。现在,请开始各位选手的表演!”
    题目出来,不仅选手震惊,台上的指导老师也疯狂了!
    “怎么回事,赛委会不能这样做,这道题目太超纲了!”
    “别说冬之血大部分选手没做过,即便使用两种材料就太难,这是校赛,赛委会在做什么!”
    “这样,真不会因为很多选手评分低于六分直接淘汰吗?最后选不够五十名进入决赛,责任谁担当?”
    一众老师议论纷纷,性子急的老师已经转身去找校长。武立轩也跟着去了,这次比赛题目非常不合理!
    校长笑眯眯的给大家倒了茶,待人稳住心神才说:“不要紧张,不要紧张。”
    “校长,你没带选手当然不紧张,你知道这次的题目是什么嘛,用冬之血和另外一种材料制作生切拼盘。这样的题目不说校赛淘汰赛,就是世界赛都足够。”
    校长:“冷静,好不好?这次比赛从笔试开始就压力很大,上面催的紧,你们是知道的。如今这个情况不是意料之中嘛。这次是没办法,皇帝陛下下发的多少命令都被我和赛委会大臣拦住了,可我们不能拦住所有的命令。这次比赛关乎北域荒岭开发你们都知道,我们国家已经很久没有往那边进军了,可那边的速度却很快,如今即将靠近我国北域领土。北域有很多冰原资源,冬之血、冬精灵、霜色美人、雪葡萄、臻雪果等等,还有没被开发的其他雪域资源。我们已经错过三年,不能再错过第四年。”
    武立轩:“可是即便现在题目变的这么难也不会有任何改变,选手的水平就那样,再逼还能如何,只会不断减少选手的数量。甚至逼出心里问题。”
    校长:“这不是逼迫,也不是减少选手数量,而是增加你们指导老师和选手的压力,努力去训练,增强自己。最重要的一点,改变我们国家比赛上一潭死水的风气。这次我们谁也不知道世界赛到底能不能出冠军,但是亚军、季军什么的,甚至前十名要想想吧。你们自己翻翻前几年的比赛,捂着胸口好好问问自己,你们带选手的时候是不是按照比赛套路来的?”
    在场的老师不说话。
    校长:“一个个,不去给选手培训技术、培训制作配方的创新意识,就去分析评委、对手、赛场情况、创新小技巧、比赛常用材料、常用配方、常出考题、重点比赛内容。那些捷径有用,但是改不了它们是捷径的本质。不要把比赛弄得跟应试一样,固化一片,死气沉沉。这样比赛的意义是什么呢?你们自己看看前面几场比赛,十个选手九个思路、做法、技巧一模一样,不知道的还以为我们学校是比赛机器人批发。”
    “可是,这些不就是比赛的内容和重点吗?比赛考核的不是选手制作配方的技能吗?能制作出不错的配方不就行了。”
    校长啪拍桌子上,“既然这样你来我办公室做什么,一道生切拼盘而已,不是配方吗?”
    那位老师哑口无言。
    校长:“赶紧回去,今天之后会停赛一周,改改你们的臭毛病,让我看看选手的灵性,我要灵性,懂不懂!下周开赛,还是一堆机器人的话淘汰活该!”
    来的老师不情不愿的,校长吹胡子瞪眼,“看什么看,我跟你们说,这场比赛的题目除了材料比较高级,材料太少以外设定的有什么问题吗?淘汰赛考核的就是选手的材料搭配、材料处理、基本功,这道配方哪个点超出考核范围的?你们不服的说出来我听听!”
    .......
    还真是,一点范围没超。
    几位老师红着脸离开。
    校长深深叹口气,打开光脑继续一边忙公务一边看比赛直播。
    这些老师啊,思维都固化了,一潭死水。可想而知,下面的选手得死板到什么程度!
    赛场,阿雅听到比赛题目之后拿起篮子便去选择材料。
    冬之血,未切开时是一整个圆溜溜的球,表面磨砂感十足,隐隐有水晶的透感。切开后白中夹杂血丝,这个血丝切工越好,能量激发越合适颜色越好看,分布越均匀。味道清甜,微微带有泥土的涩气,入口粘牙,浓稠。这种粘稠感跟切工有关系,如果处理不好直接张不开嘴,因此也有闭嘴咽血的名头。
    这里阿雅选择了脂玉小李来搭配,脂玉小李质感白腻,带有花香,但是花香不浓郁,配清甜味道最好。脂玉小李属于脂肪类材料,炼制出来的油脂能有效防止那种粘稠感,将其变成有嚼劲儿的材料。
    台上年纪大的评委不少,过于有嚼劲儿也不太好,所以比例上面要稍微考虑一下。
    盘子选择的是黑色树叶造型的盘子,搭配绿色竹枝筷。还有一个黑色杯子、白色瓷勺。
    既然是拼盘,也不是只能拼材料,配方也能拼不是。
    来到厨房,其他选手也差不多出发去选择材料了。这次大家都比较快,已经知道其中一种材料,那么一起先去那种材料那里。将好的材料拿到手,再讨论剩下的事情,因而大家回来的很慢,差点因为超时而失去比赛资格。
    场面是一片混乱。
    阿雅淡定的将材料拿出来,《最初的精灵美食》中记载北地雪国风精灵盛产冬之血,那时候没有现在这样发达的配方体系,最直白的做法就是放到锅里炖。
    冬之血炖出来的味道是难闻的,就是一滩烂泥糊糊的胶水,不能吃。但是某日,一只风精灵实在饿的没办法,就炖了一锅,这时一只冰山荒兽袭击他,他砍怪的时候一块怪物脖颈处雪白的脂肪不小心掉锅里,锅里瞬间散发出浓郁的香味。
    自此,风精灵成为所有精灵中有食肉习俗的精灵种族。
    后来,风精灵受不了荒兽油脂对身体的侵害,将荒兽油脂换成秋膏果,造就了一道美味的传统配方,血里肉。
    血里肉中还有食盐、三尺根、冬精灵等食材,这里阿雅没办法做。
    秋膏果还是本场比赛没有准备的高级材料,因此她选择了脂玉小李。
    将脂玉小李最肥厚的部分取出来,放到砂锅中,再放入冬之雪最表面的一层果肉。这层果肉的胶性弱,能快速煮化。
    这里,脂玉小李的比例非常大,毕竟冬之血胶性太大,怕煮成一锅烂泥糊糊。
    将汤熬上,开始处理其他的。
    这里先要将脂玉小李处理出来,打成慕斯。
    一部分则切成厚片,放入烤箱烤成果片。这里必须注重火候,让果片变成一瓣瓣微微翘起的花瓣模样,稍微不注意就会卷起来,或者不卷起来。
    这个技术阿雅很成熟了,毕竟细节问题她一般不会出错。
    将慕斯平铺到一个大托盘上。
    然后去处理冬之血。
    一定要小心切。
    据说考验刀工的材料中冬之血能占据旁行榜前三,凑巧的是这次跟阿雅比试的学长擅长刀工.........
    将切好的冬之血薄片放到慕斯上,仔细放好。
    这道配方是风精灵雪国的一道配方——花连郎,阿雅没有仔细去查找、学习过,只在《国之景色》中看过。
    书中制作慕斯的材料是秋膏果。
    ‘花之连郎,秋膏为底,秋泥做胶,冬漆其表,合之于花。美若雪莲,色如芙蓉,丝丝血色,胶之不舍。入口,棉柔。’
    ‘后来,亲自到雪国品尝之后才知道,它是真的美味。口感有嚼劲,满齿雪香。为什么雪是香的?因为它很清雅啊,如果评清雅的甜,我愿它是第一........’
    也得力于这段引用了那段古文,勉强跟着操作因该没问题。